風味米こしひかりは利根川沿いの肥沃な水田で、土づくりを徹底しながら、

お米のおいしさを追求して栽培されています。

稔りの秋、収穫された生籾は、自然乾燥にもっとも近い方法（累積撹拌乾燥法）で、

常温の風を大量に送り、時間をかけてじっくりと仕上げます。

乾燥した籾はそのまま保存し、必要に応じて籾すりをして玄米にします。

籾貯蔵は玄米貯蔵に比べて温度・湿度の影響を受けにくく、食味の低下を防ぎ、

年間を通して新米の風味を感じるこだわりのお米です。