千葉県では、「タチナガハ」「サチユタカ」「フクユタカ」の3品種を奨励品種にしています。

柏染谷農場ではフクユタカを栽培してます。

●品種特性と播種時期

「フクユタカ」（晩生品種）7月上旬
7月上旬播種が収量・品質とも安定します。早播きや密植では、過繁茂や倒伏、蔓化の危険が高くなります。
7月上旬播種で成熟期は11月上旬～中旬となり、後作に麦を栽培するのは難しいです。

裂莢しやすいので適期の収穫が必要です。

●名前の由来

「だいず」は漢字で「大豆」と書きます。これは「大いなる豆」の意味から名付けられたとされています。

「大いなる」とは、偉大な、りっぱな、という意味です。

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●大豆の生産量(収穫量)2018データ

1位　北海道　84,400t

2位　宮城県　17,100t

3位　秋田県　12,700t

28位　千葉県　　902t

●柏染谷農場では　〜ha 〜t

●育成工程

●育成のこだわり

​●こだわりの先のお客様へのベネフィット　（食料としてのあらゆる活用、文化的料理への結びつきなど）

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